我国是世界花生生产第一大国, 其总产量、单产量和出口量均居世界首位。 目前，花生酱占我国食用花生消费的37%。花生酱中不仅含有丰富的植物蛋白，而且富含维生素、烟酸、 维生素E等和矿物质等， 营养丰富， 风味独特。在国内，花生酱普遍作为面食、馒头、火锅、炒菜等的调味品，也用作甜饼、包子、面包等的馅料。我国从1988年开展花生酱出口贸易，发展势头较好,主要集中在山东、江苏、安徽等花生产区。花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味，一般分为幼滑及颗粒两种， 颗粒型是在制作好的花生酱中再加入花生颗粒，以增加其口感。花生酱在国内外的食用非常广泛，是颇具营养价值的食品，一般人

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 。当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料。它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂。这种饮料对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。巧克力豆的食用效果如下:1. 有助分娩巧克力豆含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“

花生中含有的儿茶素、赖氨酸等，对抗老化有显著的作用。花生的营养价值还包括含有油脂，多种维生素，和使凝血时间缩短的神奇物质，能抑制纤维蛋白的溶解，对骨髓制造血小板有良好的促进作用，能达到促进止血，造血的神奇功效。花生的营养价值还包括花生果实中钙含量极高的特点，钙是构成骨骼的主要成分，所以多吃花生，可以促进我们身体的生长发育，也就是我们所说的长高哦。水煮花生米的营养价值有哪些？水煮花生米具有促进消化的作用，而且能够减少患肿瘤及癌症的风险，水煮花生米有利于心脑血管的健康，具有软化心血管的作用，经常吃水煮花生米，可以有效预防高血压和高血脂，并且具有滋润皮肤的作用，水煮花生米具有增强记忆力的作用。

11月21日出版的《新英格兰医学杂志》刊登的新研究发现，每天一把坚果可减少早亡，延年益寿。波士顿达纳法博癌症所胃肠癌研究中心主任查尔斯·弗奇斯博士及其同事共同完成了这项研究。他们对11.9万名参试者吃坚果的情况进行了长达30年的跟踪调查，期间，死亡男女人数分别为1.1万和1.6万。对比研究发现，每周吃一次坚果的人，死亡率降低11%，每周吃2~4次坚果的人，死亡危险降低13%，吃坚果最多（每天吃28克坚果）的人群，总体死亡率降低20%。研究还发现，常吃坚果还可以降低癌症、心脏病和呼吸道疾病的死亡危险。弗奇斯博士表示，坚果营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸、纤维素、多种维生素和微量元素及抗氧化剂，它

巴旦木是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E，比其他树上结下来的坚果营养会多，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。只要是坚果类的食物食用对我们的身体都是有帮助的，因为它里面都含有丰富的蛋白质，不同的是每种不同的坚果所含的营养价值和功效都是不等的。1、保护肌肤科学研究表明，巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。巴旦木(28克或者23颗)可以提供7.3毫克维生素E(相当于人体每日所需的一半)，而维生素E可以起到保湿护肤和减缓衰老的作用。2、有益心脏健康巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，可以有效降低人

溃疡性结肠炎是一种炎症性肠病，其病因尚不明确，但病程漫长且反复发作。根据美国一项新研究，多吃核桃可对溃疡性结肠炎起到预防和治疗作用。美国康涅狄格大学和德州农工大学的联合研究小组进行了一项小鼠实验。研究人员持续两周给患上溃疡性结肠炎的小鼠喂食核桃，小鼠每天食用的核桃量占其日常饮食的14%。结果发现，摄入核桃的小鼠结肠黏膜修复功能得到显著增强，溃疡性结肠炎发作所导致的结肠损伤比未摄入核桃的小鼠少得多。此外，小鼠食用核桃后，排泄物中的代谢产物发生了变化，这一现象可能构成了肠道保护的一部分。研究报告发表于《营养学》杂志上。该研究领导者丹尼尔·罗森博格博士指出，核桃中的大量天然化合物和植物化学物质已被证

果脯也称为蜜饯，是以新鲜水果为原材料，经清洗、去皮、去核等粗加工后，用糖或蜂蜜腌制再烘干制成的休闲食品。果脯具有消食、开胃、营养丰富、口味甜美等优点，深受消费者喜爱。随着我国居民收入水平不断提升、消费观念不断升级，对食品的多样化要求不断提高，休闲食品市场迅速崛起，果脯市场规模持续增长。根据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年果脯市场发展前景分析及供需格局研究预测报告》显示，2014-2018年，我国果脯市场规模年均复合增长率达到20.3%，呈现快速增长态势；2018年，我国果脯市场规模为1260亿元，需求持续扩大。果脯种类众多，按照原材料来划分，主要可以分为苹果脯、杏脯、梨脯、桃脯、

枸杞对于大部分朋友来说都是个宝，感觉离了枸杞这身体好像就要衰弱下去，每天吃枸杞像是一种维持健康身体的必做事情。大家更喜爱的方式是用枸杞泡水喝，枸杞直接吃有些硬朗塞牙，对于牙口不好的朋友来说更难咀嚼，枸杞泡水能够将枸杞中的清甜味道泡到水里，避免了咀嚼。不过泡水喝的枸杞建议大家还是吃掉为好，枸杞中有很多难溶于水的有益成分，泡水后扔掉就有些浪费了。除此外枸杞还含有丰富的镁元素、磷元素，另外也不少铜、锰、铁、锌、硒等元素。枸杞本身富含硒元素，是一种抗氧化成分，能抵抗自由基，延缓机体衰老，枸杞中还有槲皮素、类黄酮、多酚等成分，同样能抵抗自由基。另外，枸杞具有安神、有助于睡眠的功效，这对于失眠多梦或是睡眠