瓜子酥秋冬时节,嚼上几块瓜子酥再合适不过了。瓜子本身就富含不饱和脂肪酸和维生素E,经过精心制作成酥饼后,保留了不少营养,闲来吃两口,既能给身体补充些能量,抵御秋冬的凉意,又能解馋。而且它口感香脆,不像生瓜子那样嗑着费劲儿,窝在沙发上追剧或者和家人聊天时拿上一小盘,边吃边唠,暖乎乎的氛围一下子就拉满了。配料:低筋粉290克、猪油120克、黄油40克、糖140克、蛋黄2个、泡打粉2克、小苏打4克、盐1克、瓜子仁100克。做法:1. 黄油提前从冰箱里取出,放在温暖的环境里软化,直到手指可以轻易戳下去的程度。然后用电动打蛋器开低速把软化好的黄油搅打至顺滑,颜色微微发白即可,不需要过度打发。2.加入糖和