2025-10-10 摩卡板栗糕今天跟大家分享一款秋日限定甜品:摩卡板栗糕。不需要烤箱,即使是新手也很容易上手制作,而且加入咖啡和可可的元素,给你带来更丰富的味道层次。如果我开咖啡店,这款甜品一定是秋日招牌。️食材:板栗仁500g 赤砂糖40g 咖啡液80ml可可粉10g直饮水适量 白芝麻适量淡奶油100g 蜂蜜适量 黄油30g制作:1. 板栗仁洗净,上锅蒸20分钟。2.咖啡液、熟板栗仁、可可粉和适量直饮水入破壁机,打成细腻的摩卡板栗泥。3.将板栗泥倒入不粘锅中,再加入淡奶油、赤砂糖和黄油全程小火翻炒。4.用刮铲不断翻炒至板栗泥抱团的状态,放至室温状态。5.将板栗泥按50g的重量分成14个小剂子,搓圆后放入板栗糕模