2024-11-22 全麦坚果馒头,坚果多多,营养多多。做法也是超简单,快去试试吧! 面团: 黑全麦面粉180g 酵母水80g(酵母2g用温水80g化开) 水量一定要根据面粉的吸水性调整 馅料 准备自己喜欢的坚果仁 步骤: 将酵母水倒入面粉搅拌成絮状,揉成团发酵30分钟。 取出面团揉光滑平均分成两等份,取一个面团整理成长方形,在面团上铺上坚果仁,卷起来在表面划三刀。 锅里放温水发酵40分钟到50分钟,面团体积变大,轻按表面会回弹。 直接开大火,水开转中大火蒸18分钟焖2分钟。 用空气炸锅或烤箱180度烤10分钟会更香。 来源:小红书