新鲜的杏子是一种酸甜可口的健康水果，富含大量的营养物质和膳食纤维。主要产于我国新疆南部地区。相较于新鲜杏子来说，杏干的保质期更长，方便食用，且浓缩了营养物质和卡路里，是快速补充体能的首选。那么杏干对人体都有哪些益处呢？
1. 对眼睛健康的保健作用
杏干是维生素E和维生素a的天然来源，两者都是维持良好视力所必不可少的营养物质。其含有的β-胡萝卜素，能够快速的被人体吸收，直接作用于感官神经。从而预防视力下降，降低夜盲症和干眼症发生的概率。
2. 提高骨矿物质密度
绝经后妇女和许多老年人通常会经历骨密度下降。它实际上是许多骨骼疾病最常见的原因之一，如骨关节炎、骨质疏松症和其他类似疾病。
杏干中含有硼，这是一种对健康有益的天然矿物质。研究表明，硼有助于整体骨健康、骨愈合和骨代谢。并为你的骨骼的组成、结构和整体强度提供支持。此外，还可以预防或减轻骨质疏松症等骨骼疾病。
3.对皮肤损伤和衰老的影响
众所周知，维生素和膳食类胡萝卜素对皮肤健康起着至关重要的作用。这两种成分也在护肤品中被广泛应用。
人体可将β-胡萝卜素转化为维生素A（视黄醇）。视黄醇有助于促进皮肤胶原蛋白的生成并刺激细胞更新，从而脱落死皮，细腻肌肤。长期摄入视黄醇还可以减少黑斑，改善皮肤纹理。
4.有助于降低血压
杏干富含钾，钾是一种与促进健康血压有关的矿物质。3.5盎司的杏干中含有约259毫克的钾。有研究显示，摄入钾可以调节高血压患者的血压，较高的钾摄入量也可以降低约24%的中风风险。钾也是一种电解质，与钠等其他矿物质共同为身体保持体液平衡。有助于调节体内的神经信号和肌肉收缩。
5.促进肠道健康
每100克杏干含有约2克膳食纤维。膳食纤维可以延缓食物通过消化道，减慢整个消化吸收过程，从而增强饱腹感。此外还可以滋养肠道内的有益细菌，从而使肠道更加健康。杏干中所含的可溶性和不溶性膳食纤维可以帮助维持健康的血糖水平和胆固醇水平。
6.富含抗氧化剂
杏干含有许多抗氧化剂，包括β-胡萝卜素和其他具有抗氧化特性的维生素。其中的黄酮类化合物是一组抗氧化剂，对心脏病和糖尿病等疾病的防治有积极作用。
黄酮类化合物通过中和我们体内的自由基发挥作用，而自由基是造成氧化应激和损害我们细胞的原因。此外，食用类黄酮有助于降低炎症，对某些慢性病具有良好的抗炎作用。
