今天跟大家分享一款秋日限定甜品：摩卡板栗糕。不需要烤箱，即使是新手也很容易上手制作，而且加入咖啡和可可的元素，给你带来更丰富的味道层次。如果我开咖啡店，这款甜品一定是秋日招牌。️
食材：
板栗仁500g
赤砂糖40g
咖啡液80ml
可可粉10g
直饮水适量
白芝麻适量
淡奶油100g
蜂蜜适量
黄油30g
制作：
1. 板栗仁洗净，上锅蒸20分钟。
2.咖啡液、熟板栗仁、可可粉和适量直饮水入破壁机，打成细腻的摩卡板栗泥。
3.将板栗泥倒入不粘锅中，再加入淡奶油、赤砂糖和黄油全程小火翻炒。
4.用刮铲不断翻炒至板栗泥抱团的状态，放至室温状态。
5.将板栗泥按50g的重量分成14个小剂子，搓圆后放入板栗糕模具按压成形。
6.将板栗糕底部蘸取适量蜂蜜，再在熟芝麻里滚一滚，一个漂亮又好吃的板栗糕就制作完成了。
小伙伴们，是不是制作很简单，那快来分享一下，你制作的“秋日限定——摩卡栗子糕”吧。
来源：小红书