用这款经典的花生脆糖为欢乐的节日传递一些美味！只需几种简单的配料和不到 30 分钟的时间即可制作出最好的季节性咸甜味零食。这种黄油脆糖是一种经典零食，富含花生和令人满足的酥脆口感。
配料：砂糖、淡玉米糖浆、无盐黄油、烤花生、小苏打
步骤：1. 把黄油轻轻涂抹在大烤盘 (13×18英寸) 上。铺上烘焙纸，并在烘焙纸上轻轻涂抹黄油。开始之前，先称量并准备好所有食材。在中号厚底高边平底锅 (至少 4 夸脱) 中，将糖、玉米糖浆、水和盐混合后轻轻搅拌。用硅胶刮刀刮掉锅边上的糖。将糖果温度计夹在锅边，注意不要让它接触锅底。
2.开中火，将混合物放入锅内煮沸，轻轻搅拌，直至糖完全溶解，大约 6-10 分钟，或直至温度达到120℃。立即加入黄油并不断搅拌直至融化。让混合物再次沸腾。
3.再煮 12-15 分钟，或直至混合物温度达到 137℃，然后加入花生，慢慢搅拌，直至温度达到 150℃。
4.将锅从火上移开，立即加入香草和小苏打。搅拌均匀。小苏打会使混合物冒出很多气泡，所以不要惊慌。
5.立即将混合物倒入准备好的烤盘上，并用硅胶刮刀快速将其均匀地铺成薄层。脆糖应完全覆盖烤盘，并且比嵌入其中的花生薄。
6.让脆糖在室温下完全冷却约 45 分钟，然后再掰成碎片。
来源：学院厨房