近期，美国人均花生消费量创历史新高，而且花生供应充足，可满足日益增长的需求，美国花生行业欣欣向荣。但消费乐观的背后也存在担忧，特别是当涉及到花生种植时。
3月29日，在位于北卡罗来纳州花生之乡的威廉姆斯顿东部农业中心举行的全国花生委员会听证会上，全国花生委员会主席兼首席执行官鲍勃·帕克分享了最新的美国年度人均花生消费量:7.9磅。
“我们的既定目标是人均8磅，希望今年能达到”。
尽管消费量创纪录，花生和花生酱的价格实际是保持稳定的。帕克说，国家花生委员会正在努力纠正对花生酱价格飞涨的误解。
3.8 - 3.9%的增幅
据说，花生酱价格同比去年增加了15%，帕克还说，有记者采访他，问他为什么花生酱的价格同比上涨了15%。帕克明确表示，这是不准确的;花生酱的价格没有上涨那么多。实际增幅为3.8%至3.9%。
这种误解源于这样一个事实:在联邦政府发布的消费者价格指数中，花生酱是“其他油脂”类别的一部分，其中包括大豆油和花生酱。帕克解释说，大豆油的价格正在迅速上涨，但花生酱的价格却没有上涨那么多。
帕克指出，数据分析和市场研究公司IRI的数据显示，花生酱的价格实际上只比去年上涨了3.9%，而不是误报的15%。帕克说，他将消费者价格指数(CPI)数据细分成花生酱的，结果显示仅增长3.8%。他说这个数字更准确些。
可持续性
此外，帕克说，在可持续发展方面，花生有一个很好的进展来告诉消费者。
根据用水量的最新数据显示，花生每份用水量为3.2加仑，而开心果、杏仁和核桃每份用水量为25加仑。帕克说:“说到水，花生无疑是最可持续的坚果。”
不过，帕克说，还需要更多的数据来支持花生的可持续发展。他督促花生种植者参与美国花生委员会的可持续倡议，收集数据，确认花生在美国是比较可持续生产的。
帕克还谈到了对今年生产成本不断上升的担忧。他强调，提高产量仍然是平衡生产成本上升的最佳途径。
“如果你能把产量提高到每英亩5000磅，那么每英亩生产5000磅的成本与每英亩生产3000到3500磅的成本不会有太大差别。据我所知，产量对单位生产成本的影响最大。”
杀菌剂仍然是花生种植者的一项重大开支，帕克说，在抗叶斑病方面取得的显著进展对花生种植者来说是一个好消息。他说，但需要进一步开发抗病品种。
Cr:US花生