花生是我们日常生活当中最常见的食材之一，喜欢饮酒的小伙伴对它是最熟悉的，一碟油炸花生米，就能开启一天当中最闲暇自在的时刻。花生的吃法非常多样，除了油炸花生，还有炖汤、做馅料、以及水煮花生的做法等。花生虽然美味百搭，但是他的一层红色外衣去除起来有些麻烦，但其实想要快速给花生去皮，有两个便捷的小方法，今天我就把这两个方法分享给大家。
第一个方法：速冻法
这个方法只需要将带皮花生直接放进冰箱速冻层，速冻30分钟至1个小时，之后再将花生取出来的时候就可以直接去皮，此时的花生皮非常的酥脆，轻轻一捏就能掉，一点都不费劲。而且用这个方法处理的花生，后续在做菜的时候也不需要提前泡水，如果需要炖汤，也可以直接放进汤水里和食材一起炖煮，煮出来的味道跟泡过水的花生味道是一样的，软糯香甜。
第二个方法：热水浸泡法
看标题大家应该就知道该怎么做了，先将适量的花生放在碗里，然后倒入没过花生的热水，浸泡10分钟左右，待水没有那么烫手了之后再用手轻轻一搓，花生的外皮也可以轻松剥掉。但是用这个方法的小伙伴要注意了，不能用开水，最好以70度左右的温水为佳，否则花生容易烫熟，接下来如果想做炒花生那就会增加花生当中的水汽，会导致炒出来的花生不够酥脆。
以上两种给花生去皮的小方法，用的是热胀冷缩的原理快速给花生脱皮，不论哪种方法都可以将花生皮快速去除，省了炒的步骤更不需要用手使劲搓，临时想用去皮花生做菜的就用热水浸泡，第二天才需要用的可以用冰箱冷冻法，哪怕是给花生冷冻一夜，第二天再拿出来解冻去皮也毫不影响花生的口感哦。
来源：南宁美食大咖