今天教大家做一款最近流行的软糖，夏威夷果的酥脆混合着芒果和百香果的果香，酸酸甜甜富有嚼劲，每一口都是愉悦的享受。
用料：
1.第一部分下锅煮到103-105度
百香果果泥 350g
芒果泥 250g
黄油 100g
盐 2g
海藻糖 300g
水怡 300g
2.第二部分熬煮到112-115度
木薯淀粉 40g
玉米淀粉 20g
水 100g
夏威夷果 300g
做法：
1. 可以准备好一个温度计和一个硅胶固定夹，这样比较方便测温。
2. 百香果泥和芒果泥我是自己做的，百香果的籽去掉哦，芒果用破壁机打成泥，然后把第一部分的东西全部加进来，没有海藻糖的话可以用白砂糖哦，适当减量，海藻糖的甜度相当于蔗糖的45%左右（喜欢甜一点的可以多加100克）然后中小火熬煮。
3. 盐我是用的粉盐，有海盐的可以用海盐，没有的话普通盐也是可以的。
4. 时不时的搅拌翻动它。
5. 这时候可以把淀粉水准备好。
6. 熬煮到103-105度的时候把淀粉水慢慢加进来，这时候搅拌的速度要比之前快哦。
7. 熬煮到112-115度的时候就可以关火了，喜欢软一点的112度的时候可以关火了，喜欢硬一点点有嚼劲一点点的就熬煮到115度左右，然后把夏威夷果加进来，翻拌均匀~
8. 刚好一个金盘的量，倒进去然后整形，常温冷却两小时左右，然后放冰箱再冷却两小时左右就可以拿出来切了。
9. 冷藏好了之后就可以切了，切自己喜欢的形状就可以了。
10. 包装的时候可以包一层糯米纸防止粘连袋子。
11. 包装好，常温保存一个星期，冷藏保存一个月哦~
来源：下厨房