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花生酱雪糕

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用料:

牛奶 125克

花生原酱 100克

糖 50克

盐 3克

淡奶油 125克

做法:

步骤1:大碗里倒进125毫升牛奶,放入35克代糖、3克盐,充分地拌匀和溶解。

想要颜色更诱人,这一步可以加入纯的速溶咖啡粉,也会让味道更丰富。没有请忽略。  

步骤2:将淡奶油加入15克代糖打至6、7分发,就是这种纹理清楚,但流动性变差就可以了,不必过分打发。  

步骤3:把牛奶花生酱倒进打发好的淡奶油,充分搅拌均匀,着急就用打蛋器打几下。  

步骤4:倒入硅胶雪糕模,轻震平表面(可以在倒雪糕糊前放在一个托盘上,方便震模和端进冰箱)。放进冰箱冷冻4小时以上或过夜。

CR:下厨房


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