南瓜子是南瓜 的可食用种子，这些未去壳的种子呈白色，形状像泪珠。一旦剥掉外壳，里面的种子通常又薄又绿。如果您想知道如何更好地食用南瓜子并将它们融入您的饮食，请尝试烘烤或研磨它们，或用其点缀菜肴。
你能吃南瓜子吗？
当然，你可以吃南瓜子，南瓜子有十分丰富的营养成分：
• 富含抗氧化剂——植物营养素和酚酸，如香豆酸、阿魏酸、咖啡酸和香草酸
• 含有多种生育酚 （维生素E）
• 高含量的锰 、磷、锌 、铜 、钾 、铁 和镁
• 富含维生素K
• 良好的蛋白质 来源
• 膳食纤维 的良好来源
此外，在南瓜子中发现的独特抗氧化剂组合可为身体提供优良的支持并减少氧化应激。
下面介绍南瓜子的几种吃法。
烘烤
南瓜子最流行的吃法，只需将瓜子放在烤箱的烘焙纸上，用盐 和香料 烤成爆米花 般的小吃。
香蒜沙司
您可以将南瓜子仁切碎，然后将它们放入香蒜酱中，美味可口。
燕麦粥
除了早上的新鲜水果外，将一些南瓜子仁放进麦片中 可以使它成为一顿更健康的早餐。
格兰诺拉麦片
对于自制格兰诺拉麦片的人来说，这些南瓜子是一种独特而美味的配料。
搭配汤
您可以将烤南瓜子仁添加到南瓜汤或任何汤上面，作为美味的装饰。
沙拉
将瓜子仁混合到沙拉中是从膳食中获取更多营养的绝佳方法；南瓜子仁特别适合搭配柑橘类或水果味的沙拉。
米布丁
用这些瓜子仁装饰你的米布丁，为流行的小吃增添更加丰富有层次的颗粒口感。
研磨
您可以将瓜子仁研磨成粉末，然后将它们添加到松饼或面包中，既可以增加风味，也可以作为烘焙食品的营养丰富的补充剂。
如何储存南瓜子？
• 如果大量购买南瓜子或直接从南瓜中取出，您需要在储存之前将瓜子清洁并干燥。
• 您需要彻底清洁、冲洗、烘烤或干燥瓜子。
• 它们必须储存在冰箱的密封容器中，最多可保存 6 个月。
• 其营养成分和风味会在 2 个月后开始流失。
来源：有机事实