今天给大家分享一款口味清爽的法式欧包,做法简单,热量不超标,早餐与下午茶的绝佳选择,推荐给大家。
配料:
高筋面粉 170克
全麦面粉 80克
黑芝麻 20克
牛奶 180克
糖 10克
盐 4克
酵母 3克
无盐黄油 10克
核桃仁 40克
1. 除核桃和黄油,将其他食材混在在一起揉成光滑的面团;
2. 加入黄油,继续充分混合;
3. 加入核桃仁,继续混合面团;
4. 成团开始一次发酵;
5. 面团发酵完成排气,分割成6份,醒发10分钟;
6. 揉圆放在烤盘;
7. 开始二次发酵,33度约40分钟,发酵到2倍大;
8. 面包表面撒面粉,割十字花刀;
9. 烤箱180度开始预热;
10. 烘烤20-25分钟后出炉;
11. 加了黑芝麻和核桃,味道和法式芝麻球有些相似~
来源:下厨房