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法式核桃黑芝麻欧包

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今天给大家分享一款口味清爽的法式欧包,做法简单,热量不超标,早餐与下午茶的绝佳选择,推荐给大家。



配料

高筋面粉 170克

全麦面粉 80克

黑芝麻 20克

牛奶 180克

糖 10克

盐 4克

酵母 3克

无盐黄油 10克

核桃仁 40克


1. 除核桃和黄油,将其他食材混在在一起揉成光滑的面团;

2. 加入黄油,继续充分混合;

3. 加入核桃仁,继续混合面团;

4. 成团开始一次发酵;

5. 面团发酵完成排气,分割成6份,醒发10分钟;

6. 揉圆放在烤盘;

7. 开始二次发酵,33度约40分钟,发酵到2倍大;

8. 面包表面撒面粉,割十字花刀;

9. 烤箱180度开始预热;

10. 烘烤20-25分钟后出炉;

11. 加了黑芝麻和核桃,味道和法式芝麻球有些相似~







来源:下厨房



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