这些开心果抹茶饼干简直是为抹茶爱好者准备的！香浓的抹茶味道被白糖所中和，每一口都有酥脆的开心果。这些独特的切片烘烤饼干制作简单，强烈推荐大家尝试一下～
配料：黄油 糖粉 盐 鸡蛋 杏仁粉 面粉 抹茶粉 开心果 白糖
步骤：
1.将无盐黄油，糖和盐加入立式搅拌机；
2.刮平碗的侧面和底部。然后加入鸡蛋和杏仁粉，中低速搅拌约1分钟；
3.在一个中等大小的碗里，把面粉和抹茶粉筛在一起。把搅拌器调小，慢慢加入面粉混合物。
4.加入切碎的开心果碎，搅拌均匀。
5.把饼干面团翻过来放在撒了少量面粉的表面上。在手上撒一点面粉，因为面团很粘。把面团分成大小相等的两份，每一份做成圆的长条形状。
6.用保鲜膜把曲奇面团紧紧地包起来，冷藏至少2小时，最多可以放一个晚上。
7.在准备烘烤前20分钟左右，将一个烤箱架放在烤箱的顶部三分之一，另一个放在底部三分之一。将烤箱预热到350℉。在两个烤盘上铺上羊皮纸。从冰箱中取出冷冻的曲奇饼卷，打开保鲜膜。将白糖放在盘子里，把面团的长边卷进糖里。
8.把长条面团切成1 / 4英寸厚的饼干。将饼干放在准备好的烤盘上，间隔约1英寸。烤15到20分钟，将烤盘从上到下旋转，在烤到一半的时候将烤盘旋转180度。让开心果抹茶饼干在托盘上冷却约5分钟，然后放到铁架上至完全冷却。
来源：整洁的厨房