今日推荐一款超级小零食：杏仁瓦片酥。咬一口满口杏仁香，淋上漂亮的巧克力酱，打包装进罐罐跟外面卖得有啥区别呢？搅一搅就能完成，新手也能一次成功，快快安排起来。
材料：
【杏仁瓦片酥】
蛋清40克
低筋面粉10克
细砂糖25克
黄油15克
杏仁片/椰子片110克
盐1g
【装饰部分】
70%黑巧 30g（法芙娜）
椰子油 5g
开心果粒少许
步骤：
1.黄油隔热水融化，融化后稍微晾凉
2.白砂糖、盐放入蛋清中，用蛋抽搅匀
3.再加入黄油，一边倒一边搅拌
4.筛入低筋面粉，继续搅匀
5.蛋清糊过筛倒入杏仁片中，用刮刀轻轻拌匀（注意别把杏仁片弄碎了），使杏仁均匀沾上蛋清糊，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时
6.戴手套取12g杏仁糊放入5cm的圆形磨具中（如果烤盘不防粘要垫油纸），用手轻压扁（尽量保持厚薄均匀，外观好看且脆度一致）
7.送入提前预热的烤箱风炉模式150度约22-25min/160度18-20min都可（杏仁脆的厚薄、烤制盘数都会影响烘烤时间），微微焦黄后即可取出（不装饰可直接晾凉密封保存）
8.黑巧加椰子油放入无水容器中，隔40-50度温水融化
9.取一块快速蘸取巧克力液，放入晾凉架上（底下可垫油纸），撒上少许开心果粒装饰即可，待巧克力液冷却密封保存。
好吃又简单的杏仁瓦片，你学会了吗？赶紧做起来吧。这颜值和味道，是送亲友最佳礼物。
来源：小红书