坚果饮料营养丰富，富含植物蛋白，本质上属于纯素食，而且通常不易过敏（除非您有坚果过敏）。除了显著的健康益处之外，这些饮料还用途广泛——可以完美融入您的早餐冰沙、下午拿铁，以及从面包、酱汁到甜点和烘焙食品等各种食谱，且几乎不会影响原有的口味。那么你是否考虑过自己制作坚果饮料呢？
坚果饮料入门
自制坚果饮料不仅经济实惠，而且十分美味，做法也比你想象的更简单。在深入了解制作方法之前，以下是一些基本知识，供大家参考：
1. 购买生坚果，以延长保质期并能更好地浸泡。
2. 确保您的坚果新鲜且质量上乘，符合您的预算，以避免腐坏。
3. 选择去皮的坚果，省去以后剥皮的麻烦。
4. 将坚果浸泡过夜，以增强风味和口感。
如何制作坚果饮料
现在您已经掌握了基础知识，让我们探索自制坚果饮料的简单三步流程。
步骤1：浸泡
将约130克坚果浸泡至少几个小时，最好浸泡过夜，以获得最佳风味。之后记得沥干并冲洗干净。
步骤2：搅拌
将浸泡好的坚果与700毫升水混合，如果需要，可以添加蜂蜜、龙舌兰糖浆或枫糖浆等甜味剂。搅拌至顺滑，初期可快速搅动，打散坚果。
步骤3：过滤
虽然过滤坚果乳并非强制要求，但过滤可以去除果渣。您可以使用细棉布或咖啡滤纸，以便经常制作坚果饮品。不要丢弃果渣，可以留着做冰沙或烘焙食品。
恭喜你完成了！将坚果饮料放入冰箱冷藏，最多可保鲜五天。
来源：Safa 果干与香料