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吃核桃不发胖的秘密

核桃、花生、大豆、这些大多数都是我们生活中比较常见的一些食物,有一些读者还会拿它们作为小零食食用,其中核桃尤其流行。小时候,走在放学回家的路上,远远的就能闻到一股干果爆炒的香味传来,闻到这股香气的同时,你的肚子也不合时宜的叫了起来。而这股香气中,就有核桃散发出的,这大概也是我们对于它最初的记忆。

核桃作为健康养生的食品,一直很受到中老年人的追捧。特别是过了五十岁的人,更是喜欢吃核桃养生。但是要论起核桃的好处,可能大家还真说不上来几个。如今健康意识深入人心,很多人也提出了相反的意见,多吃核桃可能会导致身体出现肥胖。归咎其原因大概是因为核桃中含有很多的油脂,有些人吃完后就开始担心,这些油脂会不会影响我们的健康。

想要了解这个问题的答案,我们不妨先来了解一下,核桃究竟对健康是好是坏吧,吃核桃是否也有讲究呢?

核桃是否会增大痴呆风险,研究报告告诉你:

《美国营养学杂志》刊登耶鲁大学一项新研究发现:成年人如果体重超过正常水平过多,可以每天多吃几个核桃,有利于降低糖尿病和心脏病。

在这个研究中:耶鲁大学的研究者将实验者分为两批。通过对他们饮食中是否有核桃进行控制,观察他们的体重和健康变化。

在经过8周的试验之后,我们发现每天吃核桃的实验组体重均为发生明显上升,甚至有所下降。而另一组则有不同程度的体重上升状况,血管和心脏疾病也变得更加严重。

从这一实验中,我们可以得出结论。吃适量的核桃不仅不会带来肥胖,还可以通过调节心血管健康,降低50以后患老年痴呆的风险。

我们都知道,肥胖是老年痴呆的主要病因之一,而油脂的过量摄入会导致身体更容易发胖。核桃中明明含有油脂,为什么吃核桃却不会引起发胖呢?同样的,大豆和花生中也含有很多油脂,为什么也不会造成发胖呢?这些疑惑你想的通吗?别着急,这就告诉你答案。

吃核桃不发胖的秘密,多不饱和脂肪酸了解一下:

核桃中虽然含有很多的脂肪,很多人在吃完核桃后,甚至会感觉手指上黏糊糊的。但是油脂也分为不同的营养元素,其中饱和脂肪酸是不能够被人体消化吸收的,所以会导致身体发胖。

但是核桃中的主要营养成分是亚油酸和甘油酯,这两种都属于多不饱和脂肪酸。它不仅能够帮助身体降低胆固醇的含量,还能够起到帮助软化血管,控制血压的神奇作用。并且这类营养元素身体无法合成,大多都需要从食物中补充。

所以,多吃核桃不仅不会发胖导致痴呆,反而可以降低患病几率。

我国古代名医李时珍说过:核桃补肾通脑、有益智慧。看来古人虽然没有现代的科学知识,但是也通过各种临床表现,推断出了核桃对大脑健康产生的积极作用。

想必吃核桃补脑的养生理念已经有很多人都听说过了,虽然这个认知是正确的,但是其中大多数人是因为“以形补形”才会相信核桃补脑。



Cr: 坚果炒货食品展



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