杏脯是将杏去核、晒干后制成的。杏脯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。具有促进肠胃消化功能、调节血压、保护视力、增加热量的好处。
1.促进肠胃消化功能
杏脯中含有丰富的纤维素，对于改善肠道运动具有很好的作用，适量食用可以促进肠胃消化功能。
2.调节血压
杏脯中含有丰富的钾元素，可以有效的调节人体的血压。
3.保护视力
杏脯中含有大量的维生素A，可以防止夜盲症和视力减退。
4.增加热量
杏脯味甜、质软，性热，具有活血补气、增加热量的作用。
