花生松饼

松饼里的花生富含蛋白质，是一个很好的早餐选择，制作简单易储存。

配料：

200克面粉

50克花生粉

10克发酵粉

3克小苏打

5克盐

2个鸡蛋

200克酪乳

100克红糖

6克香草

60毫升融化的黄油

45毫升花生油

130克蓝莓

130克黑莓

60克花生碎

做法：

将烤架放在烤箱的顶部三分之一处，并将烤箱预热至200摄氏度。在松饼罐上铺上纸或涂上黄油。

拿一个大碗，将花生粉，面粉，发酵粉，小苏打和盐倒进去搅拌均匀。

将鸡蛋打入一个中等大小的碗里，轻轻搅拌鸡蛋，加入酪乳、红糖、柠檬汁和香草混合。如果混合物看起来块状，也请不要担心。

将加入鸡蛋的混合物和刚刚的面粉混合物倒在一起，再加入蓝莓和黑莓，搅拌成糊状，不要过度搅拌。将面糊倒入准备好的松饼杯，上面放上花生碎。

放进烤箱烘烤，直到松饼边缘呈金黄色，像蛋糕一样中间蓬松，或者附着一些面包屑。再烘烤11 到 13 分钟即可。

将松饼放在架子上冷却 1 分钟。轻轻从松饼罐里拿出松饼。可以趁热吃或放置到室温再食用。