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花生酱的神仙吃法—火爆Ins的毛线球面包

最近超火的毛线球面包,用花生酱代替奶油奶酪,口感也太惊喜了,喜欢花生酱的朋友们一定要试一试啊。

用料:  

花生酱 30克,面包粉250克,奶粉20克,牛奶130毫升,白砂糖 20克

盐 2克,酵母3克,鸡蛋1个(60克),黄油15克,葡萄干30克。

做法:  

步骤1. 将面包粉,奶粉,白砂糖,盐,牛奶,鸡蛋液混合均匀后放入冰箱冷藏一夜。

步骤2. 然后将冷藏过后的面团放入面包机/厨师机中揉出厚膜。

步骤3. 碗中倒入5克水,化开3克酵母后倒入面团中,继续搅打2分钟至酵母与面团充分混合。

步骤4. 然后加入黄油,继续搅打4分钟。

步骤5. 很轻松就出来的手套膜,面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

步骤6. 硅胶垫上撒一些面粉防粘,然后将发酵好的面团倒在硅胶垫上,手揉成圆饼状后平均分割成4份,每份分别揉圆,盖保鲜膜醒发10分钟。

步骤7. 然后取一个面团,擀开成长约20cm,宽约7cm的牛舌状。

步骤8. 在面团1/3处均匀涂抹一层花生酱,再放上葡萄干。

步骤9. 剩下的2/3用刮板切成粗细适中的细条状, 然后从左到右将面团卷起来。

步骤10. 剩下的三个面团再依次卷好。

步骤11. 6寸蛋糕模具中刷一层黄油,将卷好的面团放入模具中,刚好两个可以围成一圈。放在温暖处发酵至两倍大,发酵好的面团刷一层牛奶或者蛋液,进烤箱前再喷一些水。

步骤12. 烤箱170℃预热,预热好后放入烤箱中层烤制20分钟,中途注意查看一下上色噢,表面开始上色后就可以加盖锡纸啦。

步骤13. 叮~~松软诱人超好吃的花生酱毛线球面包就可以出炉啦。

CR:下厨房


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