草莓脯是最近几年市场上热销的干果食材，它是以新鲜水果草莓为主要原料，经过腌渍烘干以后得到的干品。制好以后的草莓脯，保留了新鲜草莓中的大部分营养，它味道酸甜可口，口感细腻，食用以后能补益气血，也能美容养颜。
草莓脯的功效与作用
1、养肝明目
平时人们食用草莓更能吸收丰富的胡萝卜素，这种物质进入人体以后，能转化成维生素A它能促进肝细胞再生，也能增强肝脏的解毒功能，另外维生素A还能促进眼部发育，预防视力下降，更能减少夜盲症发生。
2、预防坏血病
草莓脯中含有丰富的维生素c这种物质也被人们称为抗坏血酸，人体缺少维生素C以后，就会让坏血病高发，而人们食用草莓脯就能满足身体对维生素C的需要，能从根本上防止坏血病发生。
3、促进消化预防便秘
草莓脯中还含有一定数量的天然果胶和大量的膳食纤维，建立这些物质不单能促进肠胃蠕动，而且能提高肠胃消化功能，它对人类的消化不良和肠燥便秘等症，都有明显预防和缓解作用。另外，人们在生活中多吃一些草莓脯，还能预防痔疮降低肠癌的发病率。
4、补充能量缓解疲劳
草莓脯中不仅含有丰富的维生素和矿物质以及氨基酸，它还含有一定数量的天然果糖，人们食用它以后，可以把这些果糖转化成能量，能促进体力恢复缓解身体疲劳。草莓脯还是一种典型的碱性食物，它能加快人体内乳酸的代谢，乳酸数量减少以后，人们的体力就能保持充沛，身体疲劳的症状也就不会发生。
信息来源：百蔬果科全说（z.xiziwang.net）
