琥珀核桃仁是用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁,颜色像琥珀而得名,加上核桃的营养价值,更受小孩子们的喜爱。今天让我们一起学起来吧!
食材:
核桃仁:适量
白芝麻:8克
蜂蜜:20克
白糖:30克
清水:25克
做法:
先把核桃仁放入锅中用小火翻炒5分钟左右,盛出备用。
再把白糖、蜂蜜、清水倒入锅里,开小火翻炒至金黄色。(刚开始不要搅拌,容易成砂糖,冒泡后翻炒一下防止烧糊。)
当翻炒至感觉浓稠时,把核桃仁放进锅里搅拌,让糖充分地粘在核桃仁上。
撒上一层白芝麻,再轻微翻炒即可。
做好的琥珀核桃仁色泽晶莹剔透,口感酥脆香甜,每一块核桃仁都裹着薄薄一层糖皮,吃起来一点也不油腻。