百香果你一定吃过，但是百香果干你吃过吗？
百香果干，顾名思义即由百香果制作而成。先以物理方法将百香果坚硬的蜡质层去除，经糖渍、修整、烘干而得成品。色泽鲜红或紫红，不添加色素，果干颜色与原料果直接相关。其果肉厚实剔透，酸甜诱人，质感醇厚，可作为休闲零食、佐茶甜点，也可作烘焙馅料。
百香果果浆中含有人体必需的17种氨基酸，多种维生素如VA、VB、VC、VE等；多种微量元素如铁、铜、锌等；多种有机酸如柠檬酸、苹果酸等；果籽富含多种不饱和脂肪酸，压榨可得到百香果籽油，可用于烹调食品、加工化妆品等；果皮含丰富膳食纤维，并含有花色素、酚类物质等，营养成分也是相当丰富。百香果加工成为果干后，部分营养物质会在加工过程中不可避免地有所流失，但仍保留大部分的营养成分。
百香果享有美誉，得益于它独特的浓郁香味及酸甜的口感，百香果干很大程度上保留了百香果的风味。
夏天天气炎热，许多水果不易保存，但是果脯是良好的替代品。营养价值这么高又好吃的百香果干是夏季必备的零食了！
