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夏威夷果曲奇饼干

夏威夷果香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质较佳的食用坚果,素有“世界坚果之王”之美称。那么当夏威夷果遇上曲奇饼干,会迸发出怎样的美味呢?下面我们一起来制作一款夏威夷果曲奇饼干吧。

 

配料:

夏威夷果仁80克,低筋面粉200克,黄油130克,鸡蛋液50克(打散的全蛋一个),细砂糖60克,

 

烘焙:170度,中层,约15-20分钟,至表面微金黄色。

 

 做法

 

1、黄油切成小块,室温使其软化,用打蛋器打至顺滑。

 

2、加入细砂糖,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。

 

3、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

 

4、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。

 

5、筛入低筋面粉,倒入夏威夷果仁(提前切小块,但不要太碎)搅拌均匀,成为面团。

 

6、把面团放到油纸上,借助油纸把面团整形成圆柱形 ,放入冰箱冷冻1小时至硬 。

 

7、拿出面团,放在案板上,切成5MM厚的片,码放在垫有油纸的烤盘里。

 

8、最后放进预热好的烤箱170度,中层,约15-20分钟,至表面微金黄色即可。

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