什么是开心果？
开心果是最古老的可食用坚果之一，在世界范围内被广泛用于烹饪和零食。开心果属于开心果科，开心果属，一棵树大约需要10到12年才能产生第一次收成。开心果不是季节性的，因此全年都可以买到。
开心果的健康益处
开心果的主要健康益处包括:
潜在的抗氧化性能
根据发表在《食品化学杂志》上的一项研究，即使是开心果的果壳也含有相当数量的抗氧化剂。抗氧化剂可以中和体内细胞代谢后形成的自由基，减少患癌症和心脏病等疾病的风险。
促进心脏健康
作为均衡饮食的一部分，经常食用开心果可以降低体内低密度脂蛋白(有害)胆固醇的水平。抗氧化剂、植物甾醇和不饱和脂肪酸对促进心脏健康很有帮助。坚果也是一种叫做l-精氨酸的氨基酸的有效来源，它可以防止动脉硬化和血栓的形成。
3.体重管理
它们是节食者的最佳选择。开心果含有低热量、高蛋白、低饱和脂肪和高不饱和脂肪，是理想体重管理的完美争夺者。加州人类营养中心的研究人员已经证实了它的体重管理特性。
4.可以预防黄斑疾病或AMD
开心果含有类胡萝卜素抗氧化剂，如叶黄素和玉米黄质。根据美国验光协会的说法，这些抗氧化剂有助于降低老年人患与年龄有关的黄斑疾病的风险。
5.有助于消化
开心果是膳食纤维的良好来源，有助于消化顺畅。一份大约一盎司或30克开心果含有约3克膳食纤维，足以使你的消化道保持最佳状态。
6.可能有助于皮肤护理
开心果也有助于消除皮肤干燥。健康脂肪酸含量在这方面起着主要作用。这种脂肪也是一种很好的载体或基础油，因为它被用作芳香疗法和传统按摩疗法等传统疗法的成分。
7.潜在的抗炎
开心果含有维生素A、E和其他维生素，具有潜在的抗炎特性，这意味着在健康饮食中加入开心果有助于减少身体几乎任何部位的炎症。
8.潜在的神经保护
开心果中可能含有大量的维生素B6，有助于构建传递神经冲动所必需的氨基酸。因此，它在维持健康的神经系统中也起着至关重要的作用。
9.提高免疫力
开心果富含维生素B6，有助于增强免疫力。它们有助于建立一个强大的免疫系统，帮助保护身体免受各种感染。
来源：有机事实