终于做了一直想做的开心果冰淇淋，刚好可以把家里所剩无几的开心果酱一次性炫完，这款冰淇淋对新手友好，食材基本都是容易买到的，也没有用到冰淇淋机，是直接放冰箱冷冻吃，但同样是好吃到撞我心巴上。
食材：
蛋黄3颗
代糖40g
水牛奶50g
淡奶油180ml
开心果酱40g
开心果仁适量
步骤:
1、蛋黄和代糖混合，打发搅拌至发白状态。
2、加热好的牛奶倒入蛋黄糊，边倒边搅拌。
3、加入开心果酱继续混合均匀，再过滤一次。
4、开心果蛋奶糊回锅，小火加热搅拌浓稠。
5、奶油打至出纹路状态，和开心果糊混合。
6、加适量开心果碎搅拌，入冰箱冷冻放硬。
吃了真的会开心的开心果冰淇淋，朋友们做起来吧。
来源：小红书