绵密冰爽的杨枝甘露绵绵冰，是夏天的快乐密码！芒果椰奶冰底裹着清甜芒果粒、Q弹西柚与软糯西米，酸甜奶香碰撞，层次丰富又解腻，在家解馋或分享都超合适。
原料：
芒果2个，西柚1个，椰浆200毫升，纯牛奶250毫升，淡奶油100毫升，细砂糖40克，西米50克，冰砖200克，薄荷叶适量。
制作方法：
1. 锅中加水烧开，放入西米，中小火煮15分钟，期间不时搅拌防止粘底，煮至西米中间只剩小白点时关火，焖10分钟至完全透明，捞出过冰水，沥干备用。
2. 取1个芒果去皮去核切小块，放入破壁机，加入150毫升椰浆、200毫升纯牛奶、淡奶油和细砂糖，搅打成细腻的芒果椰奶液。
3. 剩下的芒果去皮去核，切成大小均匀的芒果粒；西柚剥出果肉，撕成小颗粒，去掉白色筋膜减轻苦味。
4. 将冻好的冰砖，用刨冰机刨成蓬松细腻的绵绵冰。
5. 碗中先铺一层绵绵冰，撒上煮好的西米和芒果粒，再铺一层绵绵冰，顶部淋上剩余的椰浆，铺满芒果粒、西柚果粒，可再放几颗芒果干或薄荷叶点缀，一碗清爽的杨枝甘露绵绵冰就完成啦！
绵密冰沙裹着满满的热带果香，每一口都带着芒果的清甜、西柚的微酸和西米的Q弹，椰香在嘴里慢慢散开，冰爽又不腻口，每一勺都是藏在夏天里的清爽与治愈。一起动手做起来吧！
