美国哈佛大学科研团队通过一项大规模的长期观察性研究发现，每天用少量坚果(例如：巴旦木、夏威夷果、碧根果，腰果等等）代替高脂、高糖、高热量的食物，就可以起到良好的减肥瘦身效果。研究人员从“美国卫生专业人员随访研究”等项目中选取了5.2万名40~75岁之间的男性、12.2万名35~55岁之间的中年女性，以及11.7万名24~44岁之间的中青年女性参试者，收集了他们的体重、饮食习惯和体育活动量等方面信息。在20多年的随访期内，三组人平均每年增长体重0.32公斤。对比分析结果显示，每天半份坚果（约14克）代替加工肉食、精制谷物或甜点，能使体重的自然增长量减少0.41~0.70公斤。在考虑了饮食和生活方

中国是全球主要的花生生产，加工和在世界贸易国。花生被称为“长寿坚果”，并含有对人体有益的多种生物活性物质。目前，全球花生消费稳步增加，以及高品质的需求