菠萝干和菠萝的营养价值没有区别。菠萝本身营养丰富，其成分包括醣类、蛋白质、脂肪、维生素等，尤其以维生素C含量最高。据专家研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素，可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的餐后水果。另外，菠萝的香味是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
感冒后吃点菠萝干缓解感冒，根据医学研究，从古至今，人们就凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来缓解咳嗽和嗓子疼的症状。
菠萝也能帮助减肥。菠萝中含有我们人体所需的维生素和16种天然矿物质，能够有效的帮助消化吸收。
